3
ayu
poisson japonais pondant en eau douce, à chair très estimée (proie habituelle des cormorans pêcheurs) (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des clupéiformes, famille des osméridés)
une contribution de Marion Berthet

bar, loup
poisson marin grégaire de couleur gris argenté avec des reflets bleutés sur le dos et une tache noire sur l'opercule, très commun en Méditerranée et dans l'Atlantique Est, surtout près des côtes, à faible profondeur, et à l'embouchure des fleuves, qu'il remonte quelquefois; sa chair savoureuse était déjà fort appréciée des Anciens (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des perciformes, famille des serranidés)
une contribution de Marion Berthet
photo

ide
poisson de pêche sportive, mais à chair peu savoureuse et pleine d'arêtes (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des cypriniformes, famille des cyprinidés)
une contribution de Marion Berthet

 
4
amie
poisson à la tête pourvue d'écailles et protégée par une plaque osseuse, ancêtre des poissons osseux; dans les eaux douces des grands lacs et des fleuves de l'est des États-Unis, elle est connue pour sa férocité et sa voracité; un organe respiratoire capable de fonctionner comme un poumon lui permet de vivre hors de l'eau plus de 24 heures (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des amiiformes, famille des amiidés)
une contribution de Marion Berthet

féra
poisson au museau proéminent et à petite bouche aux dents faibles, au corps couvert d'écailles épaisses et argenté, actuellement en voie de disparition dans les lacs alpins (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des clupéiformes, famille des salmonidés)
une contribution de Marion Berthet

flet
poisson caractérisé par des protubérances à la base des nageoires dorsale et anale (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des pleuronectiformes, famille des pleuronectidés)
une contribution de Marion Berthet

loup, bar
poisson marin grégaire de couleur gris argenté avec des reflets bleutés sur le dos et une tache noire sur l'opercule, très commun en Méditerranée et dans l'Atlantique Est, surtout près des côtes, à faible profondeur, et à l'embouchure des fleuves, qu'il remonte quelquefois; sa chair savoureuse était déjà fort appréciée des Anciens (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des perciformes, famille des serranidés)
une contribution de Marion Berthet
photo

opah
poisson au corps ovale, comprimé, dont la livrée colorée comporte un dos bleu, un ventre rose, des taches argentées et des nageoires rouges; il est un poisson rare, qui vit dans les eaux relativement profondes de l'Atlantique (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des béryciformes, famille des lamprididés)
une contribution de Marion Berthet

plie, carrelet
poisson à la chair assez estimée, à face zénithale dont la teinte de base est généralement brune, marbrée de gris et ornée de taches arrondies, rouges ou jaunes, qui s'étendent jusque sur les nageoires; porte une série de tubercules osseux, qui part des yeux et se prolonge jusqu'à la nageoire pectorale (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des pleuronectiformes, famille des pleuronectidés)
une contribution de Marion Berthet

sole
poisson reconnaissable à sa forme presque ovale, à la petitesse de son pédoncule caudal et à la longueur de sa nageoire dorsale, qui se prolonge jusqu'à la queue; se trouve le long de toutes les côtes de l'Europe occidentale, depuis l'Afrique du Nord jusqu'à la Norvège, mais aussi très commune dans la mer du Nord, d'où elle remonte le cours des fleuves; elle est également répandue en Méditerranée (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des pleuronectiformes, famille des soléidés)
une contribution de Marion Berthet

spet
poisson à la chair excellente, à la silhouette semblable au grand barracuda, mais à la taille beaucoup plus modeste, aussi appelé brochet de mer; pond des oeufs flottants (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des mugiliformes, famille des sphyrénidés)
une contribution de Marion Berthet

 
5
brème
poisson au dos gris plombé et au ventre blanc, très commune dans les eaux lentes des lacs et des rivières; on la trouve en Europe centrale, septentrionale et orientale, ainsi que dans les Îles Britanniques (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des cypriniformes, famille des cyprinidés)
une contribution de Marion Berthet
photo

carpe
poisson originaire de la région comprise entre la mer Noire, la Caspienne et le Turkestan, elle est très abondante en Chine, tant à l'état sauvage que domestique, car les Chinois en pratiquent l'élevage depuis des siècles (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des cypriniformes, famille des cyprinidés)
une contribution de Marion Berthet

colin
poisson pélagique et grégaire, vivant en bancs dans les eaux libres; il mesure en moyenne 40 à 70 cm à l'état adulte, et se différencie du lieu jaune par sa ligne latérale rectiligne; son nom lui vient de la couleur noirâtre de son dos et de la muqueuse qui tapisse ses chambres branchiales (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des gadiformes, famille des gadidés)
une contribution de Marion Berthet

denté
poisson au corps plutôt haut, ayant de grands yeux et une nageoire caudale fourchue; son dos est bleuté, ses flancs sont argentés, son ventre est blanc, parsemé de petites taches sombres; vorace et agressif, il vit en solitaire ou en couple le long des côtes, ou en bancs nombreux sur les fonds rocheux de la Méditerranée et de l'Atlantique Est; sa chair est excellente (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des perciformes, famille des sparidés)
une contribution de Marion Berthet

glane, silure d'Europe
plus gros carnassier d'eau douce européen, extrêmement vorace; il vit dans les grands fleuves et les lacs du centre et de l'est de l'Europe, ainsi qu'en Asie occidentale, et il est particulièrement abondant dans le bassin du Danube; il préfère les eaux profondes et tranquilles (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des siluriformes, famille des siluridés)
une contribution de Marion Berthet

guppy
minuscule poisson Originaire du Venezuela et des pays avoisinants, dont le mâle présente une extraordinaire variété de couleurs et de développement des nageoires; il est un hôte habituel des aquariums d'agrément (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des cyprinodontiformes, famille des poecilidés)
une contribution de Marion Berthet

mérou
poisson commun dans l'Atlantique Est (autrefois aussi dans toute la Méditerranée); son dos est brun, son ventre jaune ou orangé; ses flancs et sa tête portent des taches vertes diversement disposées; c'est un solitaire qui vit dans les fonds rocheux, à proximité des anfractuosités d'une paroi verticale (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des perciformes, famille des serranidés)
une contribution de Marion Berthet

morue, cabillaud
poisson de l'Atlantique Nord et des mers froides avoisinantes, jusqu'à l'océan glacial Arctique; sa surpêche a occasionné l'imposition d'un moratoire (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des gadiformes, famille des gadidés)
une contribution de Marion Berthet

mulet
poisson cosmopolite se tenant dans les anses abritées, riches en végétation, à l'embouchure des fleuves et aux exutoires des égouts; il est caractérisé par la présence, au-dessus des yeux et sur une partie de l'opercule, d'une membrane qui joue le rôle de paupière; son dos est gris plus ou moins foncé, ses flancs sont striées de bandes brunes, longitudinales, et son ventre est argenté (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des mugiliformes, famille des mugilidés)
une contribution de Marion Berthet

ombre
poisson de rivière proche de la truite, se retrouvant dans toute l'Europe centrale et méridionale; très recherché par les pêcheurs, car sa chair est exquise (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des clupéiformes, famille des salmonidés)
une contribution de Marion Berthet

pagre
poisson commun en Méditerranée et dans l'Atlantique Est, parfois confondu avec le denté malgré sa taille très inférieure; il a des reflets roses sur le dos et les flancs parsemés de lignes et de taches; sa chair est excellente (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des perciformes, famille des sparidés)
une contribution de Marion Berthet

ponga, sardine d'Afrique
poisson vivant en bancs au large des côtes de l'Afrique occidentale, dans des eaux chaudes et très salées (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des clupéiformes, famille des clupéidés)
une contribution de Marion Berthet

saupe
poisson au dos bleu vert et aux flancs argentés, sur lesquels se détachent 10 à 12 raies longitudinales dorées; vit au voisinage des côtes, surtout sur les fonds rocheux, riches en végétation, aussi bien en Méditerranée que dans l'Atlantique Est (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des perciformes, famille des sparidés)
une contribution de Marion Berthet

 
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carrelet, plie
poisson à la chair assez estimée, à face zénithale dont la teinte de base est généralement brune, marbrée de gris et ornée de taches arrondies, rouges ou jaunes, qui s'étendent jusque sur les nageoires; porte une série de tubercules osseux, qui part des yeux et se prolonge jusqu'à la nageoire pectorale (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des pleuronectiformes, famille des pleuronectidés)
une contribution de Marion Berthet

 
9
cabillaud, morue
poisson de l'Atlantique Nord et des mers froides avoisinantes, jusqu'à l'océan glacial Arctique; sa surpêche a occasionné l'imposition d'un moratoire (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des gadiformes, famille des gadidés)
une contribution de Marion Berthet

 
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silure d'Europe, glane
plus gros carnassier d'eau douce européen, extrêmement vorace; il vit dans les grands fleuves et les lacs du centre et de l'est de l'Europe, ainsi qu'en Asie occidentale, et il est particulièrement abondant dans le bassin du Danube; il préfère les eaux profondes et tranquilles (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des siluriformes, famille des siluridés)
une contribution de Marion Berthet

 
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sardine d'Afrique, ponga
poisson vivant en bancs au large des côtes de l'Afrique occidentale, dans des eaux chaudes et très salées (embranchement des vertébrés, classe des ostéichthyens, ordre des clupéiformes, famille des clupéidés)
une contribution de Marion Berthet