4
gène
Gén. segment d'ADN transmis héréditairement et participant à la synthèse d'une protéine correspondant et un caractère déterminé
une contribution de Eymeric Helley

 
7
caséine
substance protéique qui constitue la majeure partie des composants azotés du lait
une contribution de Pierre Favreau

 
9
collagène
Histol. protéine, constituant des fibres entre les cellules du tissu conjonctif
une contribution de Eymeric Helley

 
11
fibrinogène
Physiol. protéine du plasma sanguin, qui se transforme en fibrine lors de la coagulation
une contribution de Eymeric Helley